FloresUpdate.com, Ende – STPM Santa Ursula, bekerja sama dengan Kelompok Tani Utu Ana di Desa Timba Zia, Kecamatan Nangapanda, Kabupaten Ende, melaksanakan program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) melalui pelatihan pengolahan umbi talas (lo’i).
Program ini didanai oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) tahun 2024 dan merupakan bagian dari Program Pemberdayaan Berbasis Masyarakat.
Kegiatan ini juga terintegrasi dengan Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM), khususnya dalam praktik mata kuliah Kewirausahaan dan Ekologi Pemerintahan yang dijalankan oleh dosen dan mahasiswa.
Pelatihan ini diadakan pada tanggal 14 Oktober 2024, dan difokuskan untuk mengembangkan potensi lo’i sebagai sumber pangan alternatif dengan nilai ekonomi tinggi.
Para anggota Tim PKM STPM Santa Ursula, yaitu Fidentus DD Saputra selaku Ketua Tim, Helenerius Ajo Leda, Konfridus Roynaldus Buku, Yuliana Sarina Ayu Pale, dan Ronaldo Alexander Meze.
Pelatihan yang meliputi teknik pengolahan lo’i menjadi berbagai produk bernilai jual, serta pelatihan pengemasan dan pemasaran untuk meningkatkan daya tarik pasar.
Kepala Desa Timba Zia, Pius Gama, menyambut positif kegiatan ini, dalam kesempatan itu menyatakan bahwa desa yang terletak di Kecamatan Nangapanda ini memiliki potensi besar untuk mengembangkan lo’i sebagai sumber pangan alternatif.
“Lo’i tumbuh liar di hampir seluruh wilayah desa ini, namun sayangnya masyarakat selama ini hanya memanfaatkannya sebagai pakan ternak. Dengan adanya pelatihan ini, kami berharap lo’i dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan utama dan alternatif,” ungkapnya.
