Desa Sokoria dan UNIFLOR dipilih sebagai lokasi karena keduanya memiliki peran yang saling melengkapi. Desa Sokoria merupakan wilayah sekitar operasi PT SGI dengan potensi pertanian salah satunya labu jipang yang produksinya cukup besar.
Namun, selama ini labu jipang sebagian besar hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak, sehingga nilai ekonominya masih rendah. Sementara itu, UNIFLOR memiliki kapasitas akademik dan pendampingan kewirausahaan yang mampu memperkuat proses pembelajaran bagi masyarakat dan mahasiswa. Kolaborasi ini diharapkan menciptakan alur pengembangan yang lengkap, mulai dari potensi desa hingga inovasi di lingkungan kampus.
Produk pelatihan berupa keripik labu jipang dan cheese stick labu kuning dipilih karena bahan bakunya melimpah, teknik pengolahannya mudah dipelajari, serta memiliki peluang pasar yang baik sebagai camilan lokal bernilai tambah. Melalui diversifikasi olahan labu jipang, dan labu kuning, masyarakat dapat mengembangkan usaha rumahan yang berkelanjutan dan meningkatkan pendapatan keluarga.
Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya SGI dalam memperkuat ekonomi lokal melalui peningkatan kapasitas UMKM serta kolaborasi antara komunitas desa, akademisi, dan perusahaan. SGI berharap pelatihan ini dapat mendorong munculnya wirausaha baru serta memperkuat ekosistem ekonomi masyarakat di sekitar wilayah operasi.
